Na Semana Farroupilha a tradição, churrasco e equilíbrio podem estar no mesmo prato
Churrasco, encontros, música e tradição fazem parte da programação da Semana Farroupilha em Porto Alegre e em todo o Rio Grande do Sul. Em meio às celebrações, aproveitar os sabores típicos também pode caminhar junto com escolhas mais equilibradas, sem renunciar ao que torna o período tão especial. Dentro desse cenário, a Hapvida reforça que cuidar da saúde não significa deixar de participar das comemorações, mas encontrar formas de aproveitar a tradição com atenção aos excessos.
A carne, protagonista das mesas gaúchas durante o período, divide espaço com acompanhamentos e bebidas que tornam as celebrações ainda mais marcantes. Em anos anteriores, em eventos como o “Acampamento Farroupilha”, foram assadas cerca de 57,5 toneladas de carne ao decorrer das festividades, de acordo com a Secretaria Municipal de Cultura de Porto Alegre. Para a nutricionista da Hapvida, Charlise Bugs, o equilíbrio começa justamente pela forma como cada pessoa aproveita esses momentos. “Esses encontros são importantes para fortalecer laços e nossa cultura. Não devemos evitá-los, e sim aprender a aproveitar de forma leve e saudável”, afirma.
A atenção, segundo a especialista, deve estar principalmente na quantidade. O consumo de bebidas alcoólicas, alimentos mais gordurosos, acompanhamentos calóricos e preparações com excesso de sal pode aumentar durante as festividades e provocar desconfortos como má digestão, azia e alterações no sono. Para pessoas com hipertensão, diabetes ou colesterol elevado, é preciso redobrar os cuidados, moderando o consumo de embutidos, carnes gordurosas, alimentos ricos em sódio, frituras, pães e sobremesas e dando preferência a acompanhamentos mais equilibrados e, no caso do diabetes, a bebidas sem álcool.
Isso não significa, porém, descaracterizar o tradicional churrasco gaúcho. Variar os cortes de carne, incluir saladas, legumes e vegetais à mesa e moderar o consumo de embutidos são algumas alternativas apontadas pela nutricionista. “Podemos manter o sabor e fazer alguns ajustes simples. Comer devagar e aproveitar o momento também ajuda, porque muitas vezes continuamos comendo enquanto conversamos sem perceber”, destaca.
Outro ponto importante é a forma como os hábitos são retomados após os dias de celebração. Para a especialista, aproveitar uma programação diferente da rotina não deve ser motivo para culpa ou para medidas radicais nos dias seguintes. Restrições excessivas, longos períodos sem comer ou tentativas de compensar tudo o que foi consumido não são necessárias.
A orientação é entender que momentos pontuais dos churrascos fazem parte da vida e que a alimentação equilibrada é construída ao longo do tempo. “Alguns dias de alimentação diferente não anulam todos os hábitos saudáveis que uma pessoa construiu. Assim como alguns dias comendo de forma equilibrada também não transformam uma rotina inteira”, conclui Charlise.
